Premium DEER

  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • SHOP
Premium DEER

鹿肉と向き合ってきた時間の結晶
それは、日本の認められた狩猟方法と
加工プロセスが生んだ鹿肉の最高峰 ——

MOVIE

動画で見る極鹿の秘密
  • coming soon..
  • coming soon..

STORY

Premium DEER 安芸高田鹿の誕生

Meet the DEER...

2018年秋、私たちは広島県安芸高田市で偶然「鹿」に出会いました。

豊かな自然に囲まれたこの町では、鹿の増加により農作物・交通被害などが多発。年間約2,300〜2,800頭もの鹿を捕獲していること。市としてもジビエ事業を展開するも、うまくいっていない現状を聞くことになります。

「力になれるかもしれない…」

そう思った私たちは鹿肉を東京に持ち帰り、繋がりのある料理人の方々に調理してもらうと、甘みと旨みが強く上質な鹿肉であること。多種多様な絶品料理に変えられることが分かりました。

そこで、その可能性を広げていけるように鹿肉ブランド「Premium DEER」を作りました。

現在は、独自のネットワークにより、東京をベースとした日本全国へPR展開しています。料理人の方々を通して、鹿肉のおいしさと安心をお届けしています。

ABOUT

Premium DEER 安芸高田鹿とは

What's Premium DEER

広島県のほぼ中央に位置する人口約28,000人の安芸高田市は、美しい山々に囲まれた緑豊かな環境が魅力。市域の約8割を森林が占め、多彩な植物が生育しています。

森林を構成するスギやヒノキなどの枝や皮、木の芽、若草、キノコなど天然の植物を食べてすくすくと育ったシカを「Premium DEER 安芸高田鹿」として厳選し、日本全国へ届けています...

RESTAURANT

Premium DEER 取り扱い店

※季節によっては取り扱いをしていない、またはメニューを変更していることがあるため、事前にご確認下さい

DEER MAGAZINE

Premium DEER取り扱い店のインタビュー

FLLOW US

最新情報や詳しい情報をシェアしています

CONTACT

取り扱いのご相談・ご質問など受け付けております。
お気軽にご連絡ください。
株式会社iD
Premium DEER事務局
MAIL:info@id-project.jp
TEL:03-6635-1488 FAX:03-6741-7001
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1丁目5-8
神宮前タワービルディング 13階
Google Mapで見る
Twitter
Instagram
Facebook